Hiện nay có rất nhiều loại đường khác nhau như đường cát trắng, đường nâu, đường vàng, đường mía, đường phèn,… Mỗi loại đường sẽ có cách dùng và công dụng riêng biệt. Vậy uống đường cát vàng có tác dụng gì hay không? Có nên sử dụng loại đường này hay đường trắng? Cùng tìm hiểu và giải đáp những thắc mắc này trong bài viết sau đây.
Đường cát vàng nguyên chất là gì?
Đường cát vàng là những tinh thể đường trắng. Bên ngoài các tinh thể đường này được bao phủ bởi lớp màng mật mỏng được làm từ đường và các chất hữu cơ bổ ích cho sức khỏe.
Đường vàng không được tinh chế hoàn toàn. Thực chất, đường cát vàng nguyên chất là đường có mật mía nên chúng còn được gọi là đường thô. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác ngọt sắc và đậm vị mía.
Thành phần của đường cát vàng có hơn 90% là saccharoza, 10% còn lại là các loại đường khác và các chất hữu cơ. Do vậy, ăn đường cát vàng sẽ không gây hại cho sức khỏe nhiều như đường trắng.
Uống đường cát vàng có tác dụng gì
Với những thành phần tốt cho sức khỏe vậy uống đường cát vàng có tác dụng gì?
Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa béo phì
Đường cát vàng có lượng calo thấp. Chúng thường được dùng để thay thế đường trắng trong chế biến món ăn, thức uống. Sử dụng thường xuyên có thể giúp cơ thể phòng tránh bệnh béo phì, giúp giảm cân, duy trì vóc dáng.
Uống đường cát vàng có tác dụng gì – Làm đẹp da, ngừa mụn
Uống đường cát vàng còn là phương pháp làm đẹp da, ngừa mụn hiệu quả được nhiều chị em truyền tai nhau. Hàm lượng mật mía trong đường cát vàng khi kết hợp cùng hợp chất axit glycolic có tác dụng chống lão hóa, trị mụn,… Sử dụng đúng cách sẽ giúp chị em sở hữu làn da mềm mịn, trắng sáng tự nhiên.
Uống đường cát vàng giảm đau bụng kinh
Đường cát vàng có chứa kali – một thành phần có tác dụng giảm cơn đau tử cung, hạn chế co thắt trong kỳ kinh nguyệt. Do đó, để giảm đau bụng trong kỳ kinh nguyệt, bạn có thể thử công thức đường vàng pha cùng nước ấm.
Uống đường cát vàng có tác dụng gì – Hồi phục sức khỏe sau sinh
Uống đường cát vàng giúp các bà mẹ bỉm sữa hồi phục sức khỏe sau sinh nhanh chóng. Đường vàng có chứa các khoáng chất tốt như canxi, vitamin,… giúp cơ thể bổ sung lại năng lượng đã mất. Nhờ đó, cơ thể nhanh chóng lấy lại sức, đánh tan mệt mỏi.
Một số tác dụng khác của đường cát vàng
- Đường cát vàng giúp kéo dài thời gian sống của chuột bạch. Chúng có tác dụng cải thiện chức năng tái tạo các mô, giúp chuột bạch sống lâu hơn.
- Đường cát vàng có hiệu quả, tác dụng tốt hơn nhiều lần so với với các chiết xuất trong nhân sâm do đường có chứa saccharoza.
- Uống đường cát vàng đúng cách có tác dụng chống sâu răng hiệu quả.
- Sử dụng đường cát vàng không gây ra ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất hydrat carbon trong cơ thể như đường trắng. Đường vàng giúp làm giảm lượng glucose trong máu.
- Đường vàng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi lipid, làm tăng cholesterol, lipoprotein trong máu, giúp ổn định các chỉ số này và phòng tránh bệnh lý về tim mạch, đường huyết.
Nên chọn đường vàng hay đường trắng
Đường vàng và đường trắng đều mang lại vị ngọt cho món ăn, thức uống. Vậy nên sử dụng đường vàng hay đường trắng:
Xét về hương vị, màu sắc:
- Đường cát vàng có vị mật mía đặc trưng, thích hợp sử dụng khi nấu các món chè, làm bánh. Sử dụng đường vàng giúp món ăn có màu đậm hơn.
- Đường trắng vẫn mang lại vị ngọt nhưng ngọt thanh hơn so với đường vàng. Món ăn từ đường trắng có màu nhạt hơn.
- Đường trắng có độ tinh khiết cao hơn, hương vị tự nhiên hơn giúp món ăn tươi và ngon hơn.
Xét về dinh dưỡng:
- Cả hai loại đường đều sử dụng thành phần từ mật mía nên đều có năng lượng cao, thành phần dinh dưỡng dồi dào.
- Đường vàng chứa một lượng nhỏ các chất như: fructose, glucose nên bổ sung nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể
- Đường vàng không trải qua quá trình tinh chế nên vẫn giữ được các chất vi lượng như canxi, kali, sắt, các nguyên tố vi lượng,…
- Đường vàng ít calo hơn so với đường trắng. Trong 4g đường, đường vàng cung cấp 15 calo, đường trắng cung cấp 16,3 calo.
Khi nấu ăn nên chọn đường cát vàng hay đường trắng
Đường cát vàng có vị ngọt sắc hơn. Chúng phù hợp với những món ăn đơn giản như chè, các loại bánh ngọt, xào nấu trong gia đình. Tuy nhiên, đường vàng khiến cho màu sắc của các món nướng, rán không được đẹp mắt. Thậm chí các món ăn này dễ bị cháy xém hơn nếu sử dụng đường vàng.
Do đó, với các món nướng, rán, khi cần thêm đường, bạn nên sử dụng đường trắng. Chúng giúp màu sắc món ăn đẹp mắt hơn và có vị ngọt thanh dễ ăn.
Nhiều ý kiến cho rằng đường trắng sử dụng các hóa chất tẩy màu trong quá trình chế biến, gây nhiều tác hại với sức khỏe. Do đó, khi mua đường trắng trong nấu ăn, bạn nên chọn những loại đường tinh luyện từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
Lời kết
Trên đây là những giải đáp chi tiết về thắc mắc “Uống đường cát vàng có tác dụng gì”. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích nhất giúp bạn chọn đúng loại gia vị để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình mình.