Xúc xích thường là món ăn vặt được nhiều mẹ bầu yêu thích vì hương vị hấp dẫn của nó. Tuy nhiên, hầu hết các loại xúc xích hiện nay đều được chế biến dưới dạng công nghiệp. Vì thế, nhiều mẹ bầu thắc mắc về vấn đề bầu ăn xúc xích được không. Hãy cùng chúng tôi giải đáp qua bài viết sau đây.
Trả lời: bầu ăn xúc xích được không?
- Ăn xúc xích trong giai đoạn thai kỳ sẽ không gây hại đến sức khỏe mẹ bầu nếu xúc xích đã được làm chín kỹ và giữ nóng. Mẹ bầu chỉ nên sử dụng những loại xúc xích có nguồn gốc rõ ràng. Đối với các loại xúc xích chế biến từ thịt bê xay, thịt cừu hoặc thịt heo thì cần được làm chín ở nhiệt độ khoảng 71 – 74 độ C để đảm bảo sức khỏe.
- Trong công đoạn chế biến xúc xích, cần lưu ý làm chín kỹ đến khi xúc xích không còn màu hồng hoặc chảy nước. Khi ăn xúc xích, mẹ bầu nên nếm thử trước một ít để xem cơ thể có xuất hiện bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào hay không nhằm giữ cho sức khỏe thai kỳ luôn được ổn định.
Vì thế, mẹ bầu có thể ăn xúc xích bình thường nhưng cần ăn với liều lượng vừa phải, tốt nhất là nên hỏi ý kiến bác sĩ về tần suất ăn và cách thêm món ăn này vào chế độ dinh dưỡng như thế nào.
Những lưu ý mẹ bầu cần biết khi ăn xúc xích
Xúc xích hiện nay đa phần là dạng đóng gói được chế biến sẵn, có thể tiềm ẩn những nguy cơ không tốt cho sức khỏe, vì thế phụ nữ mang thai cần lưu ý một số vấn đề sau:
Xúc xích có hàm lượng muối và chất béo cao:
- Một cây xúc xích heo chứa khoảng 85 calo và 75g chất béo. Đây là loại thức ăn giàu calo, dễ dẫn đến tình trạng tăng cân, khiến mẹ bầu khó lấy lại vóc dáng sau sinh.
- Xúc xích là loại thực phẩm xếp thứ ba trong nhóm các món chứa nhiều muối, dễ khiến mẹ bầu hấp thụ quá mức lượng muối cần thiết vào cơ thể. Điều này có thể khiến mẹ bầu mắc phải các căn bệnh về đường tiết niệu hoặc động mạch vành và những biến chứng nguy hiểm khác trong giai đoạn thai kỳ.
Ăn xúc xích có thể gây nhiễm khuẩn trong thai kỳ:
- Khi mang thai, ăn quá nhiều xúc xích có thể gây nguy cơ nhiễm khuẩn listeria. Đây là loại vi khuẩn ảnh hưởng xấu đến thai kỳ, thậm chí là dẫn đến hiện tượng sinh non, sảy thai hoặc nặng nhất là thai chết lưu.
Xuất hiện chứng ợ nóng:
- Xúc xích thường chứa lượng lớn gia vị cay nồng, là nguyên nhân chính gây nên chứng ợ nóng, thường xuất hiện nhiều hơn vào ba tháng cuối thai kỳ.
- Ăn nhiều xúc xích khi mang thai còn khiến các dịch vị có tính axit dễ trào ngược lên thực quản, làm mẹ bầu dễ khó chịu và thường xuyên mất ngủ hơn.
Mẹ bầu nên ăn xúc xích như thế nào để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Mẹ bầu vẫn có thể ăn xúc xích trong giai đoạn thai kỳ nhưng nên lưu ý những nguyên tắc sau để việc ăn uống của mình không ảnh hưởng đến thai nhi:
- Chỉ ăn xúc xích khi còn nóng và đã được chế biến thật kỹ, tuyệt đối không ăn xúc xích tái.
- Nếu không ăn hết, có thể bảo quản xúc xích trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày và nhớ hâm nóng lại trước khi ăn.
- Không để xúc xích đã chín chung với các loại thức ăn sống khác vì sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn cho mẹ bầu.
- Cần đảm bảo nguồn gốc và hạn sử dụng của xúc xích để chắc chắn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Ưu tiên sử dụng những loại xúc xích ít vị cay và có hàm lượng muối thấp.
Những loại xúc xích nào an toàn cho mẹ bầu?
Những loại xúc xích được các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng cho mẹ bầu trong giai đoạn thai kỳ có thể kể đến như:
Xúc xích tươi:
- Đây là loài xúc xích được chế biến từ các loại thịt bò, thịt heo tươi ngon đã được thái nhỏ, tẩm gia vị và ninh nhừ.
- Cần được chế biến và chỉ nên ăn khi đã nấu chín kỹ nhằm đảm bảo sức khỏe vì trong loại xúc xích nào có chứa vi khuẩn listeria. Nếu chưa cần sử dụng đến, có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Xúc xích hun khói:
- Thường có thành phần chính là thịt xay hoặc thịt được băm nhỏ, sau đó mang đi tẩm pha vị, nấu chín hay có thể áp dụng phương pháp hun khói.
- Có các loại xúc xích hun khói phổ biến trên thị trường như: bologna, wurst, braunschweiger,…
Xúc xích khô, nửa khô:
- Các loại xúc xích này thường được xử lý bằng muối, sau đó mang trộn với thịt băm nhỏ, lên men và sấy khô.
- Nhờ quá trình lên men và sấy khô và xúc xích có thể diệt vi khuẩn. Tuy nhiên, mẹ bầu cũng không nên lạm dụng quá nhiều bởi trong những loại xúc xích này có thể chứa vi khuẩn E.Coli.
Lời kết
Bài viết trên đã cung cấp những thông tin hữu ích nhằm giúp người đọc giải đáp được thắc mắc bầu ăn xúc xích được không. Khi thèm xúc xích, mẹ bầu vẫn có thể ăn những cần lưu ý liều lượng và cách chế biến để đảm bảo thai nhi luôn được an toàn và phát triển khỏe mạnh.