Dầu hào là một loại nước sốt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc và các món ăn châu Á. Để trả lời câu hỏi dầu hào nấu món gì ngon mà đơn giản, hãy khám phá sự kết hợp tuyệt vời của dầu hào và các món ăn được giới thiệu sau đây.
Gợi ý 5 món ăn ngon được chế biến từ dầu hào
Dầu hào là loại nước sốt dạng sệt với màu sắc nâu đậm, có hương vị đậm đà, ngọt, mặn và có đôi khi có một chút cay. Loại sốt này mang lại một lớp phong vị đặc biệt cho món ăn góp phần tạo nên sự hòa quyện của các gia vị.
Với hương vị đậm đà và đa dạng trong cách sử dụng, dầu hào đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong nhiều món ăn của Thái Lan, Việt Nam, Philippines cũng như nhiều nước khác trên thế giới.
Vậy, dầu hào nấu món gì thơm, ngon và hấp dẫn, cùng tìm hiểu thông qua phần dưới đây:
Ức gà ướp dầu hào tỏi ớt nướng hạnh nhân
Một món ăn hấp dẫn mà bạn có thể chế biến với dầu hào đó chính là ức gà ướp dầu hào tỏi ớt nướng hạnh nhân. Cách làm như sau:
Nguyên liệu bao gồm:
– 2 miếng ức gà nhỏ
– 400g hạt hạnh nhân
– 2 – 3 nhánh lá hương thảo
– Dầu hào tỏi ớt
Cách chế biến:
Bước 1: Dùng dao khứa lên mặt thịt gà với độ dày khoảng 0,4 – 0,5cm, sau đó ướp mỗi miếng ức gà với 30g dầu hào tỏi ớt với thời gian khoảng 15 phút.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt hạnh nhân. sau đó cho 4 – 5 lá hương thảo lên mỗi miếng ức gà rồi phủ hạnh nhân xay nhuyễn lên thịt ức gà đã được ướp trước đó.
Bước 3: Nướng ức gà với nhiệt độ 2300C trong 18 phút, sau đó nướng lần 2 với nhiệt độ 2500C trong khoảng 2 phút để lớp hạnh nhân giòn tan.
Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Tôm hấp dầu hào
Với món tôm hấu dầu hào, bạn có thể thực hiện vô cùng đơn giản với gợi ý sau đây:
Nguyên liệu bao gồm:
– 8 con tôm sú
– 100g hành lá băm nhuyễn
– 1 quả trứng gà
– ½ củ gừng thái sợi
– 2 muỗng canh rượu trắng
– ½ trái chanh
– Tỏi, ớt
– Các loại gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu hào
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch tôm và cắt bỏ bớt phần đầu tôm và chỉ lấy đi phần chỉ đen trên lưng tôm.
Bước 2: Sắp xếp tôm vào dĩa theo hình tròn, sau đó rưới đều hỗn hợp gồm dầu hào, rượu trắng, tiêu, nước mắm lên.
Bước 3: Rắc thêm hành lá và gừng thái sợi phủ, sau đó đập một quả trứng gà vào giữa.
Bước 4 (làm nước sốt): Cho 2 thìa cà phê muối, 5 thìa cà phê đường và nửa trái chanh rồi đánh khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, tiếp đến cho thêm tỏi băm nhỏ, tỏi, ớt và sả vào.
Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp cho dĩa tôm vào nồi hấp cách thủy trong 5 – 7 phút khi nước đã sôi và sau đó có thể thưởng thức cùng với gia đình của mình
Gà sốt dầu hào
Nếu đã quá ngán với các món gà luộc hay gà chiên, bạn có thể thử làm món gà sốt dầu hàu thơm ngon và hấp dẫn dưới đây:
Nguyên liệu bao gồm:
– 6 miếng cánh gà
– 150g đậu que
– Tỏi băm, hành tím băm
– Các loại gia vị làm sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường
– Các loại gia gia vị khác: tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà với nước muối.
Bước 2: Rửa sạch đậu que rồi cắt làm 2 – 3 khúc bằng nhau, sau đó tước đi phần chỉ bên hông
Bước 3: Ướp thịt gà với hỗn hợp (1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cafe tiêu, tỏi băm và hành băm) với thời gian khoảng 15 phút.
Bước 4 (làm nước sốt): Khuấy đều hỗn hợp (1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường) và cái chén.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp rồi bắt đầu phi thơm hành tỏi, sau đó cho gà vào xào cho đến khi thịt săn lại
Bước 6: Cho vào chảo với 100ml nước lọc vào, đồng thời om với lửa vừa rồi đảo đều tay để nước sốt thấm dần vào thịt gà.
Bước 7: Cho đậu que vào và tắt bếp khi nước đã sánh lại.
Vịt om chuối xanh dầu hào tỏi ớt
Vịt om chuối xanh là một món ăn dân dã và có thể làm ra chúng dễ dàng theo cách dưới đây:
Nguyên liệu bao gồm:
– ¼ góc đùi vịt và ức vịt
– 2 quả chuối xanh
– 4 – 5 lát gừng cắt sợi
– Các loại gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào tỏi ớt
Cách chế biến:
Bước 1: Ướp thịt vịt với 50 – 60g dầu hào rồi cho gừng cắt sợi vào ướp chung với thịt, tiếp đến cắt chuối thành những khúc chéo 2 – 3cm rồi ngâm với nước muối.
Bước 2: Cho thịt vịt đã ướp ở bước 1 vào nồi kho để các gia vị ngấm đều trong từng sớ thịt.
Bước 3: Cho chuối xanh vào nồi thịt vịt và tiếp tục kho cho đến khi vừa ăn, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Nấm tươi xào dầu hào
Nấm là món ăn khá tốt cho sức khoẻ của nhiều người, cùng tham khảo cách chế biến nấm tươi xào dầu hào để thưởng thức món ăn hấp dẫn, đầy chất dinh dưỡng sau đây:
– 2 lạng nấm tươi (nên chọn cái loại nấm có độ dai, ví dụ: nấm đùi gà)
– 2 – 3 muỗng nước
– 2 nhánh tỏi lớn, băm nhỏ
– Hành lá tươi
– Các loại gia vị: 2 muỗng bơ (hoặc dầu ăn), 1 muỗng dầu hào , 1 muỗng xì dầu
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch nấm rất nhanh qua nước, sau đó cắt gốc nấm và loại bỏ những phần bẩn ở chân và thái nấm thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bơ (hoặc dầu ăn) vào rồi cho thêm tỏi băm vào xào khi chảo đã nóng.
Bước 3: Cho nấm vào khi cảm thấy tỏi có mùi thơm, sau đó cho dầu hào, xì dầu, nước rồi khuấy đều trong khoảng 3 – 5 phút (Lưu ý: Nếu thấy nấm khô, bạn có thể cho thêm một ít nước vào chảo).
Bước 4: Tắt bếp khi thấy nấm mềm và đổi từ màu trắng sang màu đục, tiếp đến cho thêm hành tươi rồi bày ra đĩa là hoàn thành.
Lời kết
Hy vọng qua những gợi ý trên đây bạn đã tìm ra được đáp án cho câu hỏi dầu hào nấu món gì ngon. Bạn có thể bắt tay vào bếp và chế biến ngay để có một bữa ăn trọn vị cùng gia đình.