Bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào là một món ăn quen thuộc được nhiều người biết đến. Với cách chế biến cực kỳ đơn giản dưới đây, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng hay quán ăn.
Bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào là món ăn mang nhiều giá trị dinh dưỡng, được tạo nên bởi hai nguyên liệu chính là thịt bò và nấm kim châm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bò cuộn kim châm ngon, chuẩn vị nhất.
Hướng dẫn cách làm bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Chỉ với thịt bò, nấm kim châm kèm sốt dầu hào được thực hiện theo các bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào thơm ngon, hấp dẫn. Trước khi tiến hành làm món ăn, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ bò (để dải dài): 400 – 500g
– Nấm kim châm: 2 gói
– 1 chai sốt dầu hào: 1 muỗng canh
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ
– Rượu vàng trắng: 1 muỗng canh
– Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu.
Cách sơ chế bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
– Thịt bò: Thịt ba chỉ bò rửa sạch bằng muối, sau đó để ráo nước. Thái ba chỉ bò phải được cắt lát thành các dải dài, mỏng. Tuy nhiên, để cắt được miếng thịt bò dễ dàng và đúng như ý muốn, bạn nên đặt thịt ba chỉ bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thành đông đá, vì cách làm này sẽ giúp bạn cắt được miếng thịt bò dễ dàng.
– Ướp thịt: Cho thịt vào ướp với dầu hào và rượu vang trắng trong khoảng 10 phút. Sau đó cho thịt ra.
– Nấm kim châm: Chỉ cần cắt gốc và rửa sạch, rồi để ráo nước. Sau đó, tách và chia đều nấm thành từng chùm vừa đủ cuốn, không nên tách quá nhỏ.
Hướng dẫn cách làm bò cuộn nấm kim châm
Bước 1: Lấy nấm kim châm đã tách, rồi dùng miếng thịt ba chỉ bò đã thái lát mỏng cuộn tròn quanh nấm. Tiếp tục dùng tăm để ghim để thịt không bị bung (Hoặc có thể dùng lá hành luộc buộc làm dây thắt).
Bước 2: Tiếp đến, cho dầu vào chảo nóng rồi đặt từng bò cuộn vào chảo và chiên với lửa nhỏ. Trong quá trình chiên cần lật hoặc đảo nhẹ để thịt và nấm chín đều hai bên.
Bước 3: Sau khi thịt và nấm đã ngả sang màu vàng ươm, tiến hành đổ sốt dầu hào và thêm chút đường cho món ăn thêm đậm đà, chuẩn vị ngon. Cuối cùng, rắc thêm chút muối tiêu và hành lá thái nhỏ để trang trí giúp tăng sự hấp dẫn của món ăn.
Những lưu ý để có món bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào ngon
Cách chế biến món bò cuộn kim châm sốt dầu hào tuy đơn giản nhưng nếu không chú ý có thể xảy ra một số sai sót nhỏ có thể khiến món ăn mất ngon. Vì vậy, để món ăn ngon chuẩn vị, khi sơ chế và nấu, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
– Không nên rửa hoặc ngâm nấm kim châm quá kỹ, bởi điều này sẽ làm mất đi các thành phần dinh dưỡng vốn có trong nấm.
– Không nên cho quá nhiều dầu khi chiên vì có thể làm mất vị ngon của thịt bò và nấm, ăn dễ bị ngán.
– Không nên nấu thịt bò và nấm quá lâu, dễ làm cho thịt bò bị khô và làm nấm mất đi độ ngọt tự nhiên.
– Nên chọn sốt dầu hào hoặc các loại sốt có sẵn trên thị trường để nấu cùng, nhằm tránh mất thời gian khi chế biến.
– Khi nấu nên đặt phần mép của thịt bò xuống dưới, giữ thịt áp chảo khoảng 5 giây để mép dính vô phần thịt, giúp thịt bò không bị bung ra lúc chín.
Lời kết
Trên đây là cách làm bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào ngon tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng với công thức chia sẻ trên đây, bạn sẽ biết được cách làm bò cuộn nấm kim châm sốt dầu hào ngon. Chúc bạn thành công!